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Quella del pane è una storia antichissima, più o meno quanto quella dell’umanità, che inizia nel Neolitico, ma i primi panettieri sono stati gli antichi Egizi che scelsero il frumento come base della loro alimentazione e produssero la prima farina nel senso moderno del termine. Successivamente i Greci migliorarono i procedimenti diventando molto abili nella preparazione di pani e focacce e, come avviene ancora oggi, i forni lavoravano di notte perché la mattina i clienti potessero trovare il loro prodotto preferito fragrante e appena sfornato. A Roma sorsero le prime botteghe e, per la prima volta, comparve la categoria dei mugnai e, successivamente, quella dei fornai panettieri, mentre i primi mulini nacquero in Francia e nel Rinascimento il lievito di birra rivoluzionò i processi produttivi. Insomma, il pane è compagno quotidiano di moltissimi popoli e la sua storia è parallela a quella della nostra civiltà: per questo domenica 6 settembre, presso l’Orto dell’Ex Asilo, dalle 18 si parlerà della storia straordinaria di questo alimento  “ordinario". Interverranno la d.ssa Daniela de Carolis, la professores Jessica Piccinini, il dr Alessandro Alesi, Fabio Traini, Emanuele Michilli, Dino Roso, Bruno Amurri e Chef Andrea  che, al termine dell’incontro, offrirà una degustazione di proposte culinarie con il pane protagonista accompagnata dai vini delle Tenute Cocci Grifoni. Per info e prenotazioni 353 9055142,  danieladeca@virgilio.it...

Chef Andrea, Barbara Settembri, Roberta Mazza, Andrea Illuminati e, nel ruolo di special guest, Gregori Nalon, cooking strategist, cucineranno a vista dalla Venere Nera messa a disposizione da Auxostore nella serata evento Simposio dei Sensi. Sabato 29 agosto, nella splendida cornice delle Tenute Murola, prepareranno una cena speciale per i partecipanti che verrà raccontata da Maria Giovanna Labruna, mentre lo Sketch Artist Riccardo Messi realizzerà dei piccoli ritratti che renderanno indelebile il ricordo della serata. Un evento gastronomico e conviviale music free per restituire ai partecipanti il piacere del dialogo di fronte a ottimi piatti innaffiati da altrettanto squisiti vini , ma non solo per adulti: è infatti previsto un baby menù e un servizio di baby sitting per consentire a ognuno, genitori e figli, di godersi la serata. L’appuntamento è al tramonto, ma per ovvi motivi è indispensabile la prenotazione che può essere effettuata on line  sulla pagina dedicata  o telefonicamente al numero della Cantina Murola 0733 506843....

Non è proprio il nostro lavoro, ma a volte arrivano arrivano nuovi stimoli che, se li sai cogliere, arricchiscono la vita e, sì,  anche il lavoro #teamsandwichtime...

By Marco Paniccià   Prima di quest’inverno, nessuno avrebbe immaginato che un virus ci avrebbe costretto alla quarantena, cambiando profondamente non solo le nostre abitudini, ma anche le nostre convinzioni Parafrasando, il nostro mondo è scomparso con un click Adesso, in questa faticosa fase due, abbiamo ricominciato a lavorare, ma negli occhi di molte persone c’è ancora incertezza, lo vedo chiaramente al Sandwich Time dove, se pur a ranghi ridotti, i nostri clienti hanno cominciato a ritornare Se da un lato c’è la gioia di ritrovare quei piccoli riti che spezzano il quotidiano – il caffè, la colazione al bar, la pausa pranzo - dall'altro c’è una sorta di titubanza, quasi ci si chiedesse “ma lo posso davvero fare?” Tutti continuiamo a essere un po’ esitanti,  i ragazzi del nostro staff hanno le loro piccole incertezze e tocca a noi, ad Andrea e me, incerti quanto loro, incoraggiarli e dire loro come comportarsi In questa nuova normalità anormale, come pensavamo, il take-away  ha un ruolo molto più importante che in passato ed è più che comprensibile perché permette alle persone di prendersi le proprie pause e di consumare pasti sani e piacevoli, senza l’ansia che alcuni tuttora provano nel trovarsi in un luogo chiuso fianco a fianco con gli altri, se pur distanziati Certo, prima o poi torneremo alla “vera” normalità - e spero presto perché amo quando il Sandwich Time è pieno di vita - ma sono sicuro che alcuni comportamenti che nel “durante” e  nel “dopo” quarantena si sono insinuati nelle nostre vite, almeno in parte rimarranno E il futuro di Sandwich Time sarà (anche) take-away...

By Andrea Chef De Carolis Volevo fare il cuoco, l’ho sempre voluto fare da quando  preparavo le spaghettate di mezzanotte (che mezzanotte non era mai ...

Nasceva il 15 giugno del 1920 l'attore che più di ogni altro ha saputo rappresentare vizi, virtù e tavole degli italiani...

Si, quella di ieri è stata proprio una domenica speciale con la voglia di segnare la ripartenza del nostro territorio con la prima tappa “post covid” del tour di Tipicità Experience  e a cui abbiamo partecipato con piacere ed entusiasmo proponendo una ricetta tradizionale rimodulata da Chef Andrea in versione “street food”. Altre ricette marinare le hanno preparate Massimo Garofoli di Mescola Eat, Barbara Settembre e la Vela Verde, tutte ovviamente “innaffiate” degli ottimi vini locali selezionati da Marchigianamente. Special guest Gregori Nalon e tra i tanti, graditissimi, ospiti, l’amico German Scalmazzi e il giornalista Gioacchino Bonsignore di Gusto....

Apertura My Time ore 10 Apertura Ristorante ore 11 Prenotazioni Delivery entro le 11,30 (solo per Area Commerciale Aurora e Zona Industriale A)...