16 Apr SOS CHEF

By Marco Paniccià Siamo amici Andrea e io, di quelle amicizie che nascono e crescono nel tempo, diventando resistenti come la cima di una barca. Anzi, siamo più che amici perché abbiamo creato insieme il Sandwich Time, che è un po’ come avere un altro figlio, e la nostra squadra, che è un po’ come avere un’altra famiglia, dedicando le nostre giornate a un unico obiettivo: far stare bene i nostri clienti. Quando Andrea si è ammalato, abbiamo tutti continuato a svolgere il lavoro quotidiano con il solito sorriso sulle labbra e un po’ d’inquietudine negli occhi. Ma nell’aria c’era anche altro. Tutti sono stati bravissimi e non c’è stata neanche una sbavatura in cucina e nel servizio, ma Andrea mancava: avevamo bisogno di lui, delle sue direttive, dei suoi suggerimenti. Insomma, c’era nell’aria una sorta di SOS. Quando, finalmente e con il sollievo di tutti noi, è tornato a casa per trascorrere il suo periodo di convalescenza, quel SOS, continuava a frullarmi in testa. L’ho detto, siamo amici e lo siamo tanto che, spesso, non abbiamo neanche bisogno di dirci le cose e io sentivo che non poter essere presente al Sandwich Time, gli pesava più di quanto pesasse a noi la sua assenza. Così è nato SOS Chef, un’iniziativa che parte da un’idea già abbozzata per dare risposte ai tanti appassionati di cucina che hanno il Sandwich Time come punto di riferimento, soprattutto adesso che i corsi Oggi Cucino Io sono obbligatoriamente fermi da tanti mesi, ma anche per dare uno stimolo in più a noi stessi. Andrea mi ha raccontato che quando in ospedale si è saputo chi era, più di una persona che ha conosciuto gli chiedeva un suggerimento, una ricetta, un segreto per “far venire buono” questo o quel piatto: SOS Chef è proprio questo, mini-puntate video con suggerimenti e segreti per aiutarvi a riprodurre nella cucina di casa i piatti preparati nella nostra cucina e … sentirvi più vicini....