Gnocchi di patate e farro...
35 min
8 sgombri freschi di media grandezza,1 cipolla bianca, aceto di vino bianco, olio evo, sale e pepe
Pulire e lavare gli sgombri, poi immergerli in una pentola di acqua fredda addizionata con il sale e l’aceto. Portarla a bollore, poi abbassare il fuoco (l’acqua deve sobbollire) e cuocere per 7/8 minuti
Far raffreddare gli sgombri, sfilettarli e mettere i filetti sui piatti, disporvi la cipolla affettata sottilissima, irrorare con un filo d’olio e servire.
BUON APPETITO!
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